Promouvoir l'origine, l'authenticité,la qualité et les caractères
des vins et eaux de vie de France
L'origine et l'authenticité,
Pour les vins à appellation d'origine: les A.O.C. et les A.O. V.D.Q.S. les règles de production sont définies dans des décrets et des arrêtés publiés au Journal Officiel de la République Française.
CRVF, par l'obligation faite aux producteurs de respecter le cahier des charges de l'Agriculture Raisonnée et la traçabilité qui y est attachée, renforce cette garantie d'origine et d'authenticité auprès du consommateur.
la Qualité et les Caractères,
Les vins sélectionnés par CRVF doivent de toute façon être de qualité irréprochable. De plus, les experts composant les commissions de dégustation s'attachent à valoriser les produits correspondant le mieux à la typicité des appellations proposées.
Le classement en 3, 4 ou 5 "Taste-vin", détermine une hiérarchie qualitative déclinée en "GRAND VIN" (3 "Taste-vin"), "TRES GRAND VIN" (4 "Taste-vin"), "VIN EXCEPTIONNEL" (5 "Taste-vin"). Leurs règles de travail sont définies dans un règlement intérieur.
Les différents acteurs, membres de CRVF: producteurs, distributeurs, consommateurs, ont pour objectif et mission d'assurer cette promotion.